MENÚ
9am, 10am, 11am.
$45.000
Entrada, fuerte y postre.
No incluye servicio, bebidas (sodas, café, té, infusión) o con alcohol (vinos y cervezas, coctelería) también disponibles en Milana
1pm, 2pm, 3pm.
$75.000
Entrada, fuerte y postre.
No incluye servicio, bebidas (sodas, café, té, infusión) o con alcohol (vinos y cervezas, coctelería) también disponibles en Milana
Miércoles a Domingo
9am a 7pm
Días festivos
9am a 5pm
Miércoles a Domingo
9am a 7pm
Días festivos
9am a 5pm
BRUNCH MILANA
MENÚ CERRADO DE TRES PASOS
(entrada, fuerte, postre)
DE OTOÑO Y CALABAZAS
OCTUBRE 2025
primero
SAPIRA
Pera escaldada en kefir de de miel y saúco.
Ricota y yogurt casero.
Granola con pan de masa madre y zanahoria.
Piña, yota, maracuyá.
Uvas deshidratadas.
Sapira en almíbar.
$18.000
principal
OTOÑO
Rosti de papa y calabaza. Huevo poché.
Espuma de holandesa
Trucha curada, melón y cebolla encurtida.
Semillas de girasol crocantes. Polvo de zanahoria.
Flores amarillas.
$35.000
dulce
CONFETI
Torta blanca borracha.
Butter cream bruleé.
Cremoso de limón mandarino.
Confeti de flores.
$18.000
MENÚ DE TEMPORADA
SEPTIEMBRE - OCTUBRE
2025
ENTRADAS
$25.000
RAÍZ
Pasta fresca, maíz, chorizo.
Ravioli de chorizo ahumado, pimentón y choclo.
Salsa de tomate y caldo de tusas.
Frutos secos, flor de capuchina.
MARZANO
Panceta, durazno, garbanzo.
Lajas de panceta, duraznos, tomate verde, uchuva tatemada.
Maíz asado, mayonesa de amero.
Garbanzos al limón, garbanzo frito.
Mizuna de verdes mini y aceite de limonaria.
TIESTO
Vegetales ahumados, queso, pan roti.
Cremoso de queso y nueces.
Puré de berenjena, zuquini y zanahoria ahumados.
Pera criolla.
Miel y miso, pan roti.
PRINCIPALES
$45.000
ZUCCA
Lomo de cerdo, zuquini, arroz cremoso achiotado.
Lomo de cerdo, zuquini caramelizado en mantequilla.
Falso caviar de achiote, mayonesa de albahaca,
aceite rojo, salsa maltesa ligera.
Arroz cremoso achiotado.
MILLO
Millo, gallina, mizuna y flores.
Tamal de millo, ensalada crocante con millo
y quinoa negra.
Gallina a la leña, leche de coco.
Coral de hierbas de azotea.
Ensalada fresca con hojas vedes, pétalos de flores, alegrías.
MOROSETA
Ricota de cabra, champiñones, salvia.
Gnocchi con queso fresco de cabra.
Salsa con polvo de champiñones, chipotle y salvia.
Champiñones y orellanas caramelizadas.
Flor de queso paipa.
PROVENZAL (v)
Pizza tipo focaccia, con tomates secos, albahaca, rúgula y queso de búfala.
Pan delgado tipo facaccia. Salsa pomodoro. Queso mozarella y queso de búfala. Tomates secos en conserva de aceite de romero. Albahaca, rúgula. Miel picante.
$40.000
POSTRES
$22.000
CACAO
Chocolate, agraz, nibs.
Semifrío en capas de variedad de chocolates.
Confitura de agraz de monte.
Crema batida.
Tierra de chocolate oscuro, nibs y nueces.
BRUMA
Lulo, pepino, crema de limonaria.
Choux relleno de cremoso de eneldo.
Lulo fresco, pepino encurtido dulce.
Gel de pepino y menta.
Nueces garapiñadas en azúcar de limonaria.
MÚCURA
Leche de coco, chocolate blanco, frambuesa.
Arroz en olla de barro con leche de coco y azahar.
Chocolate blanco, frambuesa y dulces de pomarrosa.
Polvo de mora y rosas.
MENÚ SOPITA POMODORO
Sopa de tomate con chorizo artesanal,
crema agria y ensalada de rúgula;
servido con sánduche en pan de molde
tipo brioche
relleno de queso mozarella.
$28.000
MENÚ SOPITA CEBOLLA
Sopa de cebollas tatemadas a fuego lento
servida con hogaza de pande masa madre,
trocitos de pollo a la parrillay gajos de
cebolla criolla tatemada.
$28.000
MENÚ TOSTÓN
Trucha curada y ensalada
servida en tostón de pan masa madre.
$32.000
MENÚ OMELETTE
Omelette con huevos criollos, rellenos de queso ricota
y tomillo. Ensalada con lechugas cogollo, semillas,
tomate verde tatemado, vinagreta de hierbas.
Panecillo de masa madre, mantequilla artesanal.
$22.000
PIZZA DE LA TEMPORADA
POLLO BBQ
Salsa pomodoro, pechuga en salsa bbq casera,
manzana verde, albahaca y rúgula.
QUESOS
Salsa blanca, queso mozzarella, queso fresco de cabra,boconccini de búfala, pesto, menta.
$36.000
TORTAS, POSTRES, PANES Y GALLETAS
Acércate al salón de pastelería!
Encontrarás tortas frutales, recetas con chocolate,
panes dulces y salados.
Todos los días y durante todo el día horneamos
diferentes recetas.
FRÍO
Soda de la casa 300ml
$10.000
Kefir Milana 450ml
$15.000
Chocolate frío
$12.000
Limonada
$10.000
Jugo de fruta
en agua
$12.000
Latte frío
$12.000
Café frío
$10.000
Té helado herbal
sin azúcar
$10.000
Agua botella
natural o gas
$7.000
Cerveza nacional
$9.000
CALIENTE
Café en prensa 150ml
$7.000
Café Espresso
Aeropress
$10.000 sencillo
$15.000 doble
Café espumoso 200ml
Receta Milana
Deslactosado, con cardamomo.
$12.000
Infusión hierbas 200ml
$6.000
Chocolate caliente
Receta Milana
Deslactosado, tres chocolates,
cardamomo.
$12.000
Leche dorada
$12.000
Té Blanco
Cáscara de cacao,
pimienta dulce y flores
$10.000
Té verde
Manzana y jengibre
$10.000
Té negro
$10.000
Chai Milana
$12.000
LICORES
Viche Sour
Viche Mano de Buey, eneldo,
limón merengado.
$32.000
Ñeque Uchuva
Ñeque Brujo Reposado, limoncito, uchuva,
kefir de piña.
$32.000
Guayacán
Vino de guayaba Cruce de las Rocas,
azahar, limón.
$32.000
Ahumada
Destilado de piña asada,
jengibre, soda cítrica.
$32.000
Gin Tonic
Gin Bosque, agua tónica, limón.
$38.000
Tinto de Verano
$24.000
Blanco de Verano
$24.000
VINOS
TintoCarmenère
Adobe Reserva
$30.000 copa
$135.000 botella
Tinto Pinot Noir
Casa Viva
$26.000 copa
$135.000 botella
Blanco
White Malbec Trivento
$30.000 copa
$135.000 botella