MENÚ
9am, 10am, 11am.
$45.000
Entrada, fuerte y postre.
No incluye servicio, bebidas (sodas, café, té, infusión) o con alcohol (vinos y cervezas, coctelería) también disponibles en Milana
1pm, 2pm, 3pm.
$80.000
Entrada, fuerte y postre.
No incluye servicio, bebidas (sodas, café, té, infusión) o con alcohol (vinos y cervezas, coctelería) también disponibles en Milana
Miércoles a Domingo
9am a 7pm
Días festivos
9am a 5pm
Miércoles a Domingo
9am a 7pm
Días festivos
9am a 5pm
BRUNCH MILANA
MENÚ CERRADO DE TRES PASOS
(entrada, fuerte, postre)
FAVORITOS DE LA CHEF
DICIEMBRE 2025
primero
MOSHI
Porridge de avena, nueces, miel,
manzana ahumada, pepino fresco y banano bruleé.
Nubes de manzana. Leche de albahaca.
Miga de pan integral y miel. Albahaca fresca.
Aceite de limonaria.
$18.000
principal
KALA
Humus de garbanzo, maní y yogurt.
Salsa de yogurt. Calabaza horneada en hoja de plátano. Huevo frito. Pesto con maní, perejil, paprika y chile. Maní garapiñado con panela y ají.
Panecillo de yuca y ceniza. Lechuga baby.
$35.000
dulce
ALTIPLANO
Leche asada. Crema inglesa con natilla de coco.
Coco fresco, hinojo.
$18.000
MENÚ DE TEMPORADA
NOVIEMBRE - DICIEMBRE - ENERO
ENTRADAS
$25.000
SANTA ELENA (VEG)
maíz blanco pelao, mijo, ají.
Bollito de maíz blanco pelao y cuajada, cremoso de palomitas de mijo, quinoa negra, ají criollo, mizunas.
ARBOLITO (VEGANO)
zanahoria, melón, orellanas.
Sopita de zanahoria y melón, orellanas en mantequilla, ensaladilla de melón y albahaca, aceite de limonaria.
CARAQUITAS
guaca, pollo ahumado, queso maduro de cabra.
Lasaña con pasta fresca de guaca, pollo criollo ahumado, bechamel de queso maduro de cabra gratinado con paipa, hierbas frescas.
PRINCIPALES
$45.000
GUANE
ceniza, cordero, vino tinto.
Pasta artesanal en tintura de cenizas de cebolla rellena de cordero, nueces y hierbas, salsa de vino tinto, queso fresco de cabra, hierbas frescas.
LUBIGARÁ
trucha, yuca, limón marroquí.
Trucha cocida al vacío, gnocchi de yuca fritos, salsa cremosa con velouté de pescado, crema agria, arveja y chorizo ahumado. Ensalada de lechugas, vinagreta de limón marroquí y miga de piel de trucha.
SAN JOSÉ (VEG)
berenjena, arroz, yogurt.
Arroz cremoso de limón y yogurt, berenjena en panko de tomillo, crocantes de cebolla y ajos, granola salada de pan y almendras, aceite de perejil y arándanos.
SALITRE
albóndigas, ajo, hierba buena.
Pizza en masa de masa madre con maíz amarillo, salsa de tomatico verde, queso mozzarella y búfala, albóndigas con res, albahaca y toronjil, rúgula.
$40.000
POSTRES
$22.000
PARAMITO
Limón mandarino, naranja, maracuyá.
Granita de naranja y mandarina sobre curd de limón mandarino, dulces de piel de naranja, gelatina de mandarina, maracuyá fresca, Confeti de flores.
EL CAUCHO
Café, cacao, crema.
Triffle tiramisu con galletas de café y ron, pastelera de café, salsa de chocolate de mesa, nibs de cacao, crema montada, coral de vainilla.
GUAYABAL
Frambuesa, coco, buganvilias.
Coquito con limonaria, dulce de frambuesa, duraznos en almíbar, helado de coco y yogurt, velo de flor de jamaica, flores de buganvilias.