La mesa de Milana se construye con el entorno en el que vive;
el agua, el aire, el producto de la tierra y el trabajo de los vecinos
que nos enseñan y acompañan.
Nos llena de alegría compartir con ustedes nuestra familia en Barichara:
ENTORNO MILANA
directorio de proveedores de nuestra cocina
EL HUERTO DE
CHAVELITA
Abono orgánico y tratamiento de aguas lluvia alimentan la huerta que surte las semillas, flores y verdes de Milana. Anfitriona de algunas experiencias de campo Milana para el fortalecimiento del turismo rural. Vereda Arbolito.
LOS QUESOS DE
DOÑA GLADYS
Un aprisco con reconocimiento nacional que es orgullo del pueblo. La Peñita Bachué, empresa famliar barichara, son vecinos de Milana en la Calle Real. De allí vienen nuestros quesos de cabra.
EL FRUVER DE
LUPE
Uno de los centros de acopio del producto de los vecinos del campo que nos llegan frescos y a un precio justo para toda la cadena.
LOS QUESOS DE
CARLITOS
Experto local en la producción de quesos madurados tipo Valencay. También es anfitrión en algunas experiencias de campo Milana para el fortalecimiento del turismo rural. Vereda Caraquitas.
EL MAÍZ PELAO DE
DIANA Y SERAFÍN
Tradición familiar en el proceso del maíz pelado; proveedores de la masa para arepas en varios locales del pueblo. Son también anfitriones en algunas experiencias de campo Milana para el fortalecimiento del turismo rural. Vereda el Caucho.
LOS HONGOS DE
BARIFUNGI
Una pareja muy joven que ya son expertos en el cultivo de hongos para la cocina. Vereda Santa Helena.
EL CAFÉ DE
JORGE Y ESPERANZA
Padrinos de Milana en Barichara. Desde del día 1, esta pareja de amor puro nos han mostrado el camino del esfuerzo en el trabajo de campo y el amor por el medio ambiente. Proveedores del Café Alfanía en nuestro bar y anfitriones de algunas de las experiencias de campo Milana para el fortalecimiento del turismo rural.
EL CAFÉ DE
CARO Y CÉSAR
Clientes que se convierten en amigos e inspiración para nuestro desarrollo rural en Milana Salvaje. Proveedores del café Ziniestro en nuestro bar.
EL CAFÉ DE
ABDÓN Y TERESA
Los papás de Fa. Su plan de retiro es justamente el café Valle de los Quijotes que se sirve en nuestro bar.
LAS ESPECIAS DE
LAURA
De ascendencia libanesa, Laura nos provee algunas especias y semillas muy específicas que también ofrece en su restaurante Épice, en el pueblo.
EL TRIGO DE
ALBEIRO Y HERNÁN
Juntos por el trigo orgánico colombiano.
EL VINO DE
RAÚL
Contra todo pronóstico, Raúl sacó adelante su sueño de tener un viñedo en Charalá, Santander. Su cultivo, de 23 años, nos provee el vino de uva que disfrutas en la sangría y pastelería de Milana.
LAS ESPECIAS DE
LOJABA
Un mensaje de Whatsapp que llega a nuestro teléfono cada vez que esta familia ha terminado de cosechar su producto cada semana. Ese es el sello de frescura y calidad de estos cultivadores santandereanos.
ENTORNO MILANA
directorio de artesanos, servicios y otros talentos
LOS DOMICILIOS DE
CLAUDIA
Todo llega a tiempo y con todo el cuidado gracias a la disciplina y gestión de Clau. Tuc-tuc y guía turística en el pueblo.
EL MIMBRE DE
EDUARDO
A 40km de Barichara y a borde de carretera vía a Bucaramanga, su familia trabaja el mimbre, el yaré y el ratán que puedes ver en algunas de las sillas y lámparas de techo en Casa Milana.
EL ALGODÓN DE
TATIANA
Un grupo de mujeres potentes y muy inspiradoras que luchan por proyectar la tradición del telar de algodón en Charalá, Santander. Su trabajo llega a tu mesa con los delantales de nuestro equipo de trabajo, diseñado y producido por Zuahaza®
Desde el canto del viento del saxofón en solo y dueto hasta el ensamble de su banda de música folklor colombiana, jazz, internacional y herencia caribe y antillana.
LA CERÁMICA DE
ORLANDO
Desde los primeros días de Milana como cocina abierta al público, sus creaciones han servido las recetas de Lu. Gran parte de nuestra vajilla sale de su horno y se renueva constantemente según la intención de las creaciones de la chef. Vereda Guayabal.
EL BARRO DE
BERNARDITA
La tradición guane en el trabajo del barro quemado en leña que puedes ver en nuestras materas y vajillas rústicas. Su esfuerzo por mantener esta tradición tan única en la región es todo un orgullo local que gana renombre nacional cada día. Vereda Lubigará.
EL BEJUCO DE
LALITA Y DIEGO
CANASTOS DON NICO
Ese arte hecho lámparas, canastos, bandejas y materas, con la herencia que Nicodemus dejó a su familia. Verás el trabajo de Don Nico® en casas, hoteles y comercios por todo el pueblo. Vereda el Caucho.
LOS TEXTILES DE
ELIZABETH
Diseños y patrones de autor, tintes naturales y mucho amor por su nuevo hogar. Este es el trabajo de una diseñadora americana que se enamoró de esta tierra.
LA PIEDRA DE
HERIBERTO
Esos toques de arte función logrados con la piedra Barichara, que se trabaja a mano con la habilidad y precisión de un relojero.
Encuentras a Heriberto en su tienda a borde de carretera vía El Caucho.
LA PIEDRA DE
ISIDRO
Al frente del Parque Artesanal vía Barichara - San GIl, verás una nube de polvo amarillo que anuncia que la tradición del trabajo en piedra sigue vibrante. Cada pieza es una obra de arte. Vereda Llano Higueras.
EL TIPLE DE
CARLOS
Un grandioso premio nacional de tiple, un maestro apasionado por la música clásica, la música tradicional colombiana y las montañas santandereanas.
EL SAXOFÓN DE
PEDRO PABLO
EL VIOLÍN DE
SAÚL
Un buen plan? Acompañar nuestros eventos con el violín sutil y siempre elegante de Saúl. Melodías clásicas y contemporáneas.
EL FIQUE DE
ECOFIBRAS
En Curití, a 33km de Milana Barichara, te recibe Paula en una hermosa Fundación que rescata la tradición del telar en fique, algodón y apliques de tintes naturales. Estás comiendo sobre sus individuales!
EL BARRO DE
EDILMA Y WILSON
Desde la vereda Lubigará, vienen a
Barichara a dejarnos sus tiestos,
platitos para nuestra pastelería individual
y las bellísimas palomitas que pisan
las servilletas.
LA FIBRA DE PLÁTANO DE
JANETH
Janeth Viviezcas, de la vereda El Pino,
trabaja su artesanía con la calceta del
plátano. Individuales, tapetes, sillas...
y los posacalientes de nuestra pastelería.
LAS PLANTAS DE
CLAUDIA
Hemos visitado el Vivero Guanentino (km.5 vía San Gil - Bucaramanga) desde nuestros primeros días en Barichara; abonos, materas y las plantas más lindas que ves en Milana Barichara y Milana Salvaje. Puedes tomarte un café con galletas mientras cargan tus plantas en tu carro.