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MILANA EN GUANE
HOTEL DON JUAN DE DIOS
Miércoles a Domingo; 9am a 5pm.
ALL DAY LONG
CARTA PERMANENTE DURANTE TODO EL DÍA
EL DESAYUNO DE DON JUAN DE DIOS
Opción huéspedes del hotel; 8am a 10am
Opción 1: TRADICIONAL
Yogurt de mango de azúcar. Piña, mango Tommy, naranja y banano. Gelatina de zauco. Miel de azahar. Granola de miga de pan de masa madre y semillas.
$0.0 (INCLUIDO EN TU RESERVA)
Opción 2: TOSTADA
Yogurt de mango de azúcar. Piña, mango Tommy, naranja y banano. Gelatina de zauco. Miel de azahar. Granola de miga de pan de masa madre y semillas.
$0.0 (INCLUIDO EN TU RESERVA)
Pregunta a tu mesero por los precios especiales
para huéspedes en los demás platos de esta carta.
CARTA ABIERTA
9am a 5pm.
BOWL AZAHAR
Yogurt de mango de azúcar. Piña, mango Tommy, naranja y banano. Gelatina de zauco. Miel de azahar. Granola de miga de pan de masa madre y semillas.
$22.000
PARFAIT LULO
Yogurt griego. Macedonia de lulo, hierbabuena y yota. Manzana verde. Arroz inflado con nibs de cacao, coco deshidratado y chocolate.
$22.000
GUANENTÁ
Sánduche de queso y lechugas en pan de molde tipo pandoro. Tartar de trucha curada, melón y tártara de pimentón ahumado. Huevo criollo pochado. Mayonesa de yema y mantequilla avellanada. Crocante de semillas, chile ahumado y clara de huevo.
$32.000
MENÚ OMELETTE
Omelette de huevos criollos rellenos de queso ricota de cabra y tomillo. Ensalada de lechugas, tomate cherry tatemado, vinagreta de hierbas, panecillo de maíz pelado y masa madre.
$26.000
HUEVOS SHAKSHUKA
Huevos fritos con salsa de hogao de tomates confitados y secos. Chorizo ahumado. Rúgula. Pan focaccia.
$26.000
SANDUCHE FOCACCIA
Jamón artesanal de lomo de cerdo, vegetales encurtidos, lechugas y rugula, queso fundido, mayonesa con mostaza en pan focaccia. Chips criollos.
$36.000
TABLA DE VIANDAS
Chorizo ahumado de cordero, queso maduro de cabra, encurtido de pepino, mayonesa artesanal con mostaza. Focaccia de romero.
$36.000
ENSALADA DE VERANO
Ceviche de lentejas y limón, tomate, durazno, mezcla de lechugas, maíz tatemado, mayonesa de ceniza de amero, lajas de panceta.Opción vegetariana: orellanas parrilladas.
$32.000
SOPITA POMODORO
Sopa de tomate, albahaca y cilantro. Aguacate, chorizo ahumado, lechugas crocantes.Opción vegetariana: orellanas parrilladas.
$28.000
PASTA ALFREDO LIMÓN
Pasta artesanal al huehvo, ricottanal limón, pechuga de pollo, salsa Alfredo.
Porción regular $36.000
Porción pequeña $20.000
CHERRY TOMATO
Pasta artesanal al huevo. Salsa pomodoro. Tomates cherry confitados, chorizo, queso de búfala, albahaca.
Porción regular: $36.000
Porció pequeña: $20.000
CANASTA DE PAN
Cuatro porciones de variedad de pan. Acompañamientos: mantequilla artesanal con aceite de cebolla / cremoso de queso con dulce de uchuva.
$18.000
Sí! somos pet-friendly.
Desde Milana estamos felices de apoyar los esfuerzos del refugio de animales en Barichara. Las ventas de estos productos son donaciones al 100% para el Cuerpo de Bomberos y los vecinos voluntarios con sus tareas de cuidado de la fauna.
MENÚ PELUDITOS
para tu mascota
Estofado de vísceras de gallina criolla y zanahoria. No contiene sal, condimentos o grasas añadidas.
$15.000
ALFAJOR HUESO
para el humano.
Sándwich de galleta con fécula de maíz relleno de arequipe y glaseado de chocolate oscuro.
$12.000
Pastelería
CHEESCAKE
Con queso de cabra, galleta de mantequilla y dulce de uchuva.
$15.000
MUFFIN TOMILLO
Limón criollo y arándanos.
$12.000
MUFFIN MARMOLADO
Marmolado de mora y chocolate.
$12.000
BROWNIE
Con chocolate semiamargo, caramelo salado y maní.
$15.000
GALLETAS
- Dulce de leche, café, granola.
- Mantequilla avellanada, nibs de cacao o chocolate semiamargo
$7.000
GALLETA SIN GLUTEN
Harina de almendras, coco y arándano (sin gluten, sin azúcar)
$9.000
ALFAJOR
con galleta panderito, arequipe y chocolate
$12.000
Bebidas
FRÍO
Soda de la casa 300ml
$12.000
Kefir Milana en agua 450ml
$15.000
Limonada
$10.000
Jugo de fruta en agua
$12.000
Agua Botella natural / gas
$7.000
Latte frío
$12.000
Chocolate
S12.000
Café frío
$10.000
Té frío herbal, sin azúcar
$10.000
CALIENTE
Café en prensa 150ml
$7.000
Café Espresso
$10.000 sencillo
$15.000 doble
Café espumoso 200ml
Receta Milana
leche deslactosada, cardamomo.
$12.000
Infusión hierbas 200ml
$6.000
Chocolate caliente
Receta Milana
leche deslactosada,
tres chocolates, cardamomo.
$12.000
Leche dorada
$12.000
Té Blanco Cáscara de cacao,
pimienta dulce y flores
$10.000
Té en agua
$10.000
Chai Milana$15.000
LICORES
Viche Sour
Viche Mano de Buey, eneldo,
limón merengado.
$32.000
Guayacán
Vino de guayaba Cruce de las Rocas, azahar, limón.
$26.000
Tinto de Verano
$24.000
Blanco de Verano
$24.000
Cerveza nacional
$ 9.000
VINOS
Tinto
Tinto Carmenère
Tinto Pinot Noir
Malbec
Cabernet Sauvignon
$25.000 copa
$110.000 botella
Blanco
Chardonnay
Sauvignon blanco
$25.000 copa
$110.000 botella
Espumoso Brut
$135.000 botella
Blanco
Cruce de las Rocas
Tamarindo
Guayaba
Jabuticaba
$22.000 copa
$97.000 botella
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