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MENU LÉGER
Recettes légères et pizzas
GUANENTÁ
9h à 19h
Sandwich au fromage et à la laitue sur pain pandoro. Tartare de truite fumée, melon et tartare au paprika fumé. Œuf poché fermier. Mayonnaise au jaune d'œuf et beurre de noisette. Graines croustillantes, piment fumé et blanc d'œuf.
32 000 $
SANDWICH FOCACCIA
9h à 19h
Jambon de longe de porc artisanal, légumes marinés, laitue et roquette, fromage fondu, mayonnaise à la moutarde sur pain focaccia. Chips Criollo.
36 000 $
ASSIETTE
9h à 19h
Chorizo d'agneau fumé, fromage de chèvre affiné, concombre mariné, mayonnaise maison à la moutarde. Focaccia au romarin.
36 000 $
BOL D EFLEURS D'ORANGER
9h à 19h
Yaourt à la mangue sucrée
Ananas, mangue Tommy, orange et banane
Gelée de fleurs de sureau, miel de fleurs d'oranger
Granola aux miettes de pain au levain et graines
22 000 $
SALADE D'ÉTÉ
9h à 19h
Ceviche de lentilles et citron, tomate, pêche, mesclun, maïs grillé, mayonnaise à la cendre ambrée et lamelles de pancetta.
Option végétarienne : pleurotes grillées.
32 000 $
SOUPE DE POMMES DE TERRE
9h à 19h
Soupe de tomates, basilic et coriandre. Avocat, chorizo fumé et laitue croquante.
Option végétarienne : pleurotes grillées.
28 000 $
MENU OMELETTES
9h à 19h
Omelette aux œufs de poules élevées en plein air, garnie de ricotta de chèvre et de thym. Salade composée de laitue, tomates cerises grillées, vinaigrette aux herbes et petit pain au levain et maïs.
24 000 $
PIZZA DU JARDIN
12h à 19h
Pizza au levain
Sauce pomodoro, champignons, oignon rouge grillé, graines de tournesol au pesto aux herbes.
36 000 $
PIZZA AU POULET BBQ
12h à 19h
Pizza au levain.
Sauce pomodoro, blanc de poulet sauce BBQ maison, pomme verte, basilic et roquette.
36 000 $
PIZZA À L'ANANAS FUMÉ
12h à 19h
Mozzarella, jambon de porc artisanal aux cendres d'oignon, fromage de chèvre affiné, ananas grillé et mizuna.
36 000 $
GÂTEAUX, DESSERTS, PAINS ET BISCUITS
Visitez notre pâtisserie !
Vous y trouverez des gâteaux aux fruits, des douceurs chocolatées et des pains sucrés et salés.
Chaque jour, toute la journée, nous préparons des recettes différentes.
Oui ! Nous acceptons les animaux de compagnie.
Chez Milana, nous sommes fiers de soutenir le refuge animalier de Barichara. L'intégralité des bénéfices de ces produits est reversée aux pompiers et aux voisins bénévoles qui s'occupent des animaux.
MENU POUR ANIMAUX DE COMPAGNIE
Ragoût de poulet aux carottes et abats. Sans sel, épices ni matières grasses ajoutées.
15 000 $
ALFAJOR NE FOME D'OS
Pour humains.
Biscuit à base de fécule de maïs fourré de dulce de leche et nappé de chocolat noir.
12 000 $
Boulangerie
Du mercredi au dimanche, à Milana.
SAISON
Des créations itinérantes qui reflètent la récolte des fruits et des fleurs de ces
semaines.
F routes et herbes
Végétalien
Sans gluten
Desserts
TRADITION
Ces gâteaux qui sont toujours
dans nos coeurs et dans nos
cuisine.
arbres fruitiers
Chocolats
Sans gluten
MARIAGE
Pâtisserie de fête.
Recettes spécifiques et décoration
pour chaque projet.
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