UNE JOURNÉE AVEC MILANA
Venez avec nous pour vivre l'expérience de la vie et de la cuisine dans le village.
Milana chez vous
Milana vient chez vous. Nous cuisinons pour vos invités dans votre propre cuisine. Restez au plus près de l'action.
Nous concevrons pour vous un menu entièrement basé sur la production locale d'ingrédients frais et biologiques, qui sont facilement disponibles tout au long de l'année dans notre ville ; nous avons de la chance !
Milana vous accompagnera à votre table dès le matin avec un petit-déjeuner énergique et très sain, une pause déjeuner inspirante ou un dîner relaxant de fin de voyage.
Votre menu commencera chez nous, à la campagne, quelques heures avant que nous ne frappions à votre porte. Vous aurez votre cuisine et quelques appareils de base prêts à l'emploi pour que nous puissions finaliser le processus. Un réfrigérateur, un feu, un four. C'est tout ce qu'il faut.
Journée pique-nique
Vous êtes en plein air et souhaitez faire une pause dans votre voyage.
Asseyez-vous sur l'herbe, mettez-vous à l'aise et ouvrez votre coffret repas Milana.
Fermez la porte derrière vous et allez profiter de vos projets pour la journée. Ne vous inquiétez pas pour votre déjeuner, Milana sera là avec un menu très savoureux conçu avec des ingrédients de haute qualité à déguster en plein air dans la nature.
Les entrées, le plat principal et le dessert sont tous prêts à être dégustés ! Pas besoin de réchauffer les plats ou de dresser une table, votre boîte vous facilitera la tâche. Il vous suffit de trouver un endroit, de vous rassembler et de vous régaler.
Tous les menus à emporter pour le déjeuner sont préparés tôt le matin à Casa Milana et restent frais et savoureux dans un emballage approprié, scellé et biodégradable.
Ateliers de cuisine
Vous voulez en savoir plus sur Milana ?
Bienvenue dans nos ateliers. Nous sommes ravis de partager avec vous notre passion pour les techniques traditionnelles et expérimentales et la cuisine locale.
Cuisine traditionnelle à Barichara
Les techniques traditionnelles et les produits et ingrédients les plus pertinents de la région se retrouvent dans notre cuisine.
Nous préparerons notre propre déjeuner ou dîner, nous nous assiérons autour de la table et nous partagerons nos connaissances.
Cours de base - Aucune connaissance préalable n'est requise.
Durée de l'activité : 3 heures
Pâtisserie à base de plantes et de fleurs
Comment utiliser au mieux les produits alternatifs dérivés des plantes pour confectionner des sucreries et des desserts de manière plus consciente, plus saine et plus amusante.
Basique - Aucune connaissance préalable n'est requise.
Durée du cours : 3 heures.
Boulangerie artisanale
Introduction à la boulangerie au levain en apprenant des techniques spécifiques de pétrissage, de fermentation et de cuisson.
Basique - Aucune connaissance préalable n'est requise.
Durée du cours : 3 heures.
De la ferme à a table
Une approche différente du tourisme et de la gastronomie locale :
Découvrons l'origine de nos aliments.
Montez à bord et venez rendre visite aux habitants, asseyez-vous à leur table, récoltez les aliments sous leur direction et revenez à la maison : c'est l'heure de manger.
Faites connaissance avec Barichara.
Nous visiterons les environs de notre ville en zone rurale. Des agriculteurs, des cuisiniers traditionnels et les mains mêmes qui récoltent nos aliments. Ils nous parleront de la véritable relation entre l'homme et la nourriture dans les montagnes.
Nos hôtes locaux nous emmèneront dans leurs plantations, nous guideront dans le processus de récolte et nous aideront à nous salir les mains avec la vie à la campagne. Avant de quitter leurs maisons, nous prendrons le temps de boire un thé et de discuter un peu plus.
De retour chez vous ou à Casa Milana, nous avons encore du travail : déballez ce que nous avons apporté des fermes et asseyez-vous à la table : vous dégusterez un repas complet, composé d'ingrédients de Barichara, préparé par notre chef.